KUANTAN: Kuih tradisional yang dikenali sebagai tepung suji dalam kalangan penduduk di daerah Pekan, Pahang semenangnya begitu sinonim dengan keharuman aroma daun pandan dan keenakan rasanya yang manis berlemak.
Namun dek kerana proses penyediaannya dianggap memakan masa dan memerlukan teknik tertentu, kuih tradisional berwarna hijau yang sering menjadi pencuci mulut dalam majlis perkahwinan suatu ketika dahulu semakin dilupakan serta kurang dikenali oleh generasi kini.
Justeru, bagi memastikan tepung suji tak lapuk dek hujan, tak lekang dek panas dua anak jati Pekan mengambil inisiatif untuk mengetengahkan kuih tradisional itu kepada masyarakat antaranya dengan menyertai pertandingan masakan dan mengambil tempahan.
Berkongsi cerita, Siti Baizura Shk Husin, 49, berkata dia dan rakannya, Noor Farahida Ifdal, 34, secara kebetulan memiliki resipi sama yang disimpan oleh ibu mereka.
"Kuih ini kalau cari resipi di laman sosial pun agak kurang dijumpai, memang ramai yang tidak tahu dan tidak cuba buat tetapi kami minat untuk mencuba resipi ini dan bila ada orang yang tahu kami boleh buat, mereka tempah.
"Noor Farahida akan masak tepung suji dan saya akan menghias atau membentuk kuih itu supaya tampil lebih menarik," katanya kepada Bernama di Karnival Rakyat Pahang di sini pada Ahad yang menyaksikan mereka memenangi tempat kedua Pertandingan Penyediaan Pencuci Mulut.
Siti Baizura juga berkata ketika tepung suji dipamer pada pertandingan itu, ramai yang mengajukan pertanyaan dan ini secara tidak langsung dapat membantu mereka mengenali kuih tradisional tersebut.
Noor Farahida pula berkata penyediaan kuih tradisional itu menggunakan lima bahan iaitu tepung suji, gula pasir, telur ayam, santan dan daun pandan selain teknik yang betul serta kesabaran.
"Bahan seperti gula, telur, santan serta air pandan saya mesin dahulu kemudian saya masukkan tepung suji sedikit demi sedikit dan masak dengan api sederhana, bahan-bahan ini perlu sentiasa dikacau supaya ia tidak berketul-ketul dan adakalanya mengambil masa hingga setengah jam.
"Kesemua bahan yang digunakan mesti segar, santan tidak boleh guna yang kotak dan mesti gunakan daun pandan bukannya pewarna untuk membuatkan ia tahan lama... ramai orang yang saya kongsi resipi tetapi tidak jadi kerana mereka tidak ikut betul-betul cara dan bahan yang digunakan," katanya.
Ibu kepada tiga cahaya mata perempuan itu berkata tepung suji yang dijual pada harga RM70 sekilogram sesuai dijadikan hantaran serta cenderahati untuk pelbagai majlis dan acara.
"Zaman dahulu, tepung suji dipunjut dan dilekatkan bersama bunga telur tetapi sekarang kami dah inovasikan ia menjadi pelbagai bentuk mengikut kesesuaian dan permintaan pelanggan. Kami berharap tepung suji akan lebih dikenali selepas ini dan menjadi pilihan orang ramai sebagai kuih kegemaran," katanya.
-- BERNAMA
Bernama
Mon Feb 05 2024
Siti Baizura juga berkata ketika tepung suji dipamer pada pertandingan itu, ramai yang mengajukan pertanyaan dan ini secara tidak langsung dapat membantu mereka mengenali kuih tradisional tersebut. - Gambar hiasan/rasa.my
Tawar diskaun 40 peratus belian barangan keperluan perniagaan
Beban peniaga makanan menyediakan Menu Rahmah berikutan kenaikan harga barang boleh diatasi, apabila mereka memohon dan menggunakan kad diskaun khas Menu Rahmah
Timbalan Menteri Perdagangan Dalam Negeri dan Kos Sara Hidup Fuziah Salleh berkata ini kerana kad diskaun khas itu menawarkan pembelian barang keperluan perniagaan dengan diskaun sehingga 40 peratus.
Timbalan Menteri Perdagangan Dalam Negeri dan Kos Sara Hidup Fuziah Salleh berkata ini kerana kad diskaun khas itu menawarkan pembelian barang keperluan perniagaan dengan diskaun sehingga 40 peratus.
987 bayi didiagnosis masalah pendengaran pada 2023
Seramai 987 daripada 253,822 bayi yang disaring menerusi Program Saringan Pendengaran Bayi Universal (UNHS) pada 2023 didiagnosis mengalami masalah pendengaran, kata Menteri Kesihatan Datuk Seri Dr Dzulkefly Ahmad.
PM Anwar saksikan pertukaran 6 MoU antara Malaysia dan Uzbekistan
MoU itu antaranya melibatkan Perbadanan Pembangunan Perdagangan Luar Malaysia (MATRADE) dengan Dewan Perdagangan dan Industri Uzbekistan (CCIU) sebagai usaha mengukuhkan dan membangunkan kerjasama promosi perdagangan antara Malaysia dan Uzbekistan serta pertukaran maklumat perdagangan.
Berita tempatan pilihan sepanjang hari ini
Berikut adalah berita yang paling menjadi tumpuan sepanjang Sabtu, 18 Mei 2024.
Berita antarabangsa pilihan sepanjang hari ini
Antara pelbagai berita luar negara yang disiarkan di Astro AWANI, berikut adalah antara yang paling menjadi tumpuan sepanjang hari ini.
Piala Dunia Sepak Takraw: Malaysia tewaskan China acara regu
Malaysia memulakan aksi Kumpulan B acara regu kategori premier Kejohanan Piala Dunia Sepak Takraw 2024 dengan langkah kanan selepas menewaskan China di Stadium Titiwangsa di sini hari ini.
Selangor tewaskan KDA FC 1-0, bergema 'siu' di MBPJ
Jaringan tunggal Aliff Haiqal Lokman Hakim Lau menyaksikan Selangor FC memulakan saingan Liga Super 2024/2025 dengan cemerlang, apabila meraih tiga mata penuh selepas menewaskan KDA FC 1-0.
Pulau Pinang 'gedung kelahiran' akhbar sebelum Perang Dunia Kedua
Pulau Pinang kini menjadi pemegang rekod aliran masuk pelaburan tertinggi di Malaysia dengan jumlah pelaburan RM71.9 bilion pada 2023.
50 maut di banjir kilat di Afghanistan - Polis
Menurut jurucakap polis, Abdul Rahman Badri, kesemua mangsa yang terkorban
di wilayah Ghor, dengan angka korban dijangka meningkat.
di wilayah Ghor, dengan angka korban dijangka meningkat.
Angka korban rakyat Palestin di Gaza hampiri 35,400 orang
Serangan Israel membunuh 83 orang dan mencederakan 105 yang lain dalam tempog 24 jam lalu.
Lelaki ditahan bantu siasatan kes bawa 'kwantao'
Lelaki berusia 41 tahun itu ditahan di rumahnya pada 12.20 tengah malam selepas polis menerima laporang daripada seorang lelaki berusia 31 tahun pada 11.48 malam tadi.
Nahas helikopter Lumut: Laman sosial 503 Squadron dihujani doa, ucapan takziah
Satu daripada empat gambar yang dimuat naik itu memaparkan lima anggota TLDM melambai rakan mereka yang berlepas ke Lumut.
Ahli perniagaan buat laporan polis dikaitkan dengan 'raja dadah' di India
Ahli perniagaan Datuk Abdul Malik Dasthigeer atau lebih dikenali sebagai Datuk Malik, membuat laporan polis selepas dirinya dikaitkan dengan individu disyaki 'raja dadah' India.
Warga emas di Miri rugi lebih RM31,000 terpedaya 'Love Scam'
Seorang wanita warga emas di Miri, di bahagian utara Sarawak mengalami kerugian sebanyak RM31,400 akibat 'Love Scam'.
326 mangsa penipuan pekerjaan luar negara diselamatkan
Rusdi berkata kebanyakan mangsa dibawa ke negara-negara seperti Kemboja, Myanmar, Thailand dan Laos.
Tepung suji kuih tradisional yang semakin dilupakan
Dua anak jati Pekan mengambil inisiatif mengetengahkan kuih tradisional itu kepada masyarakat antaranya dengan menyertai pertandingan.
Warga siber kongsi luahan hati pemerintahan Al-Sultan Abdullah tamat hari ini
Rata-rata warga siber meluahkan rasa sedih bercampur bangga kerana sempat merasai tampuk pemerintahan Seri Paduka bersama suri hati yang sentiasa mencuit emosi dan hati rakyat.
Pelakon wanita rugi lebih RM29,000, wang hilang dalam akaun
Seorang pelakon wanita mengalami kerugian RM29,313 apabila wang simpanan peribadinya di dalam akaun bank lesap tanpa pengetahuannya.
Ibu tunggal terpedaya ‘Love Scam’, rugi lebih RM170,000
Seorang ibu tunggal kerugian lebih RM170,000 akibat terpedaya dengan sindiket 'Love Scam' atau penipuan cinta.
Aliran trafik di lebuh raya perlahan petang ini
Aliran trafik di lebuh raya utama menuju ke Lembah Klang dilaporkan perlahan dan sesak setakat 5 petang ini, menurut Lembaga Lebuhraya Malaysia (LLM).